BARRITAS
ENERGÉTICAS CASERAS DE FRUTOS ROJOS,NUECES Y MIEL
(para deportistas,estudiantes o para los que necesitamos de vez en cuando una buena dosis extra de energía!!)
Quizás os ha llamado la
atención el asombroso auge del "running" ( deporte antes llamado
footing) en los últimos años.
Sin esfuerzo estoy segura que
podéis recordar unas cuantas personas próximas a vosotros que han empezado
a practicar este deporte. Incluso vosotros mismos habéis empezado a
“runnear”.
Habrán motivos varios para que
el virus del "running" afecte a tantas personas , pero no salgo de mi
asombro cada vez que alguna amistad me comenta que ha sido infectada
también.
En casa estábamos acostumbrados
a esta práctica porque Mr. Cors de Sucre siempre lo ha practicado,
de hecho , ya estaba infectado con el virus mucho antes de conocerme
, allá por la edad media ….
Carreras populares, medias
maratones, maratones enteras …... las niñas y yo ya nos hemos
convertido en animadoras profesionales , desarrollando la nada
despreciable habilidad de localizar a nuestro participante favorito
entre cientos de caras y camisetas varias.
No me avergüenza confesar que de momento no me va lo de correr.. Debo ser inmune al virus porque , para desesperación de Mr. Cors de Sucre, no ha habido manera . Sé que es un deporte beneficioso para la salud ( sin llegar a extremos claro), pero en la variedad está la gracia ,no?
Por no correr, no corro ni que
se me escape el autobús , y estoy segura que si me fuera la vida en
ello , la pierdo sin dudarlo ;-)
Desde jovencita he practicado
múltiples deportes , desde el baloncesto , piscina ( impuesta por el
médico) , judo , gimnasia deportiva , tbc ….. pero lo que es
correr nunca me ha llamado la atención.
Y no penséis que no lo he
intentado , incluso me dispuse a cubrir 3 km con los cascos puestos y
voluntad renovada, pero no hubo manera.
Y supongo que por todo ello los
runners me siguen pareciendo unos héroes, porque hay que ser de otro
planeta para hacer 42 km y seguir vivo, para entrenar día sí y otro
también sin dejar de sonreír, para madrugar incluso en domingo sin
quejas ni reproches a la organización....
Así que va por ellos este post
, dedicado especialmente a mi superhéroe particular ( que ya empieza
a infectar a alguna de nuestras hijas) y a todos los runners que
conozco y a los que no, también. Porque mejor una barrita energética
hecha en casa y con amor …...
Y ya que estamos en momento
dedicatoria, también dedico este post a los estudiantes que en época
de exámenes necesitan un aporte extra de energía para superar horas
y horas de estudio y “postestrésexamenil”.
Las barritas que os presento hoy
contienen una gran cantidad de frutos rojos , nueces y avena , que
son algunos de los alimentos más recomendados para favorecer el
rendimiento del cerebro y con un alto contenido en proteínas y
grasas saludables.
Y para no perder la costumbre y
como lo prometido es deuda , os expongo otra vez a la “pilipedia”
;)
Alimentos más recomendados para
favorecer el rendimiento del cerebro:
1.- Salmón. Muchos
especialistas lo recomiendan por su alto contenido en ácidos grasos
omega 3.Junto el atún mejoran la concentración, la memoria y el
aprendizaje.
2.- Avena. Conocido popularmente
por ser beneficioso para la piel , es también bueno para el sistema
nervioso, por su alto contenido en Tiamina o Vitamina B1.Además es
un alimento rico en proteínas y grasas saludables. Recomendable para
épocas de estrés y beneficioso para la memoria a corto plazo.
3.- Zanahorias. Su consumo a
largo plazo puede aumentar la capacidad de retención gracias al
antioxidante beta-caroteno, según un estudio publicado en la revista
The Archives of Internal Medicine.
4.- Aguacate. Como el salmón, es un alimento rico en grasas saludables y ,por tanto, favorece el nivel de concentración.
5.- Nueces. Su alto contenido en
fósforo las convierten en el fruto seco más eficaz para realizar
actividades como estudiar o cualquiera relacionada con el rendimiento
intelectual.
6.- Huevos. Los aminoácidos
esenciales que se encuentran en la yema y una sustancia denominada
colina, del grupo de la vitaminas B, convierten al huevo en alimento
indispensable para mejorar la capacidad de atención y la memoria a
largo plazo , aunque hay que tomarlo con moderación para evitar el
colesterol alto.
7.- Plátano. Es un alimento
esencial tanto de deportistas de élite, como de estudiantes en época
de exámenes por su alto contenido en potasio y vitamina C. La
vitamina B6 ayuda en la producción natural de neurotransmisores
relacionados con la concentración, como la serotonina o la dopamina.
8.- Alimentos ricos en vitamina
B12 como el pollo, el pavo o la leche ya que es importante para
mantener las habilidades cognitivas. La ausencia de esta vitamina
supone, según el estudio, un mayor riesgo de deterioro mental.
9.- Arándanos. He dejado éstos
pequeñines para el final ya que su descubrimiento por mi parte ha
sido reciente y asombroso.
Tienen diferentes beneficios y
propiedades , especialmente los arándanos rojos, ricos en taninos,
aportando un efecto antibiótico útil a la hora de prevenir o
aliviar determinadas infecciones.
Aunque uno de los beneficios
más importantes de estas pequeñas bayas es que son
espectacularmente beneficiosos para la memoria y la retención de
información.
En su composición encontramos
fotoquímicos, los cuales se han demostrado son especialmente
efectivos a la hora de revertir trastornos o problemas relacionados
con la memoria.
Además, también aportan
flavonoides y antocianinas , que actúan directamente en el cerebro y
ejercen un interesantísimo y beneficioso efecto sobre la memoria y
el aprendizaje ya que mejoran las conexiones de las neuronas
existentes, mejora las comunicaciones celulares, estimula la
regeneración neuronal e induce mejoras en la memoria por la
activación de las proteínas de señalización a partir de una vía
específica que encontramos en el hipocampo.
Y para más inri también son
ricos en antioxidantes , capaces de bloquear los radicales libres ,
sustancias que provocan daño celular y están implicadas en el
desarrollo de enfermedades cardiovasculares.
Vaya rollo os he metido , pero
me pareció importante compartir la información con vosotros , que
tras ver un reportaje en la televisión me dejó atónita, ya que los
arándanos no eran muy conocidos en mi casa.
En dicho programa realizaban una
prueba a estudiantes universitarios de una misma aula. Al 50 % de
ellos les daban una batido de arándanos y a la otra mitad no.
Al cabo de unas 4 horas ( que es
cuando el efecto beneficioso de los arándanos está en pleno auge)
los que habían bebido el batido de arándanos tenían un 70% más de
agilidad y concentración mental ( no os parece espectacular??!!!!)
En fin , ya me veis , madre de 3
criaturas en época de exámenes , buscando de manera compulsiva y desesperada tiendas donde
comprar arándanos a granel !! jajajajaja
Bromas a parte ….. en ningún
caso tomar todos los alimentos anteriores sustituye las horas
necesarias para el estudio eh ?
(P.D. La información aquí
descrita no pretende ser vinculante para dietas nutricionales
específicas, solo tiene una misión informativa )
(datos obtenidos de
www.mejoralasalud.com ;
www.natursan.net ;
www.actualidadgastronomica.es
; www.foroatletismo.com )
BARRITAS
ENERGÉTICAS CASERAS DE FRUTOS ROJOS, NUECES Y MIEL
INGREDIENTES
(para 10 barritas aprox.)
.- 20 gr de nueces peladas y
troceadas
.- 50 gr de frutos rojos (
arándanos, moras,etc. Podemos utilizar congeladas, frescas o secas )
.- 100 gr de mantequilla sin sal
.- 260 gr de copos de avena
.- 60 gr de azúcar moreno (
preferiblemente de origen ecológico)
ELABORACIÓN
1.- Precalentamos el horno a
175ºC ( 160ºC si tiene ventilador)
2.- En un cazo derretimos la
mantequilla , una vez esté totalmente fundida añadimos el azúcar y
la miel hasta que forme una pasta.
3.- Cuando la pasta ya esté
formada introducimos los copos de avena poco a poco , has ta que
quede una masa homogénea.
4.- Retiramos del fuego y
añadimos los frutos rojos , si habéis optado por los congelados ,
tendréis que descongelar antes de añadir a la masa.
Incorporamos también las nueces
y si queréis plátano deshidratado .
5.- Vertemos la mezcla en una
bandeja previamente untada con mantequilla o aceite vegetal para
evitar que se pegue . Prensamos bien la masa para que posteriormente
no se desmenuce al cortar.
6.- Horneamos durante 30 minutos
, o hasta que veamos que adquiere ese tono tostado característico.