CÓMO DECORAR GALLETAS CON STENCIL Y MIS PEQUEÑAS ALEGRÍAS DEL 2013

Ya estamos de vuelta !! y , aunque han sido unas Navidades estupendas ya teníamos ganas de volver a la rutina diaria , sinceramente..... ,
Estamos un poco a medio gas porque este año nuevo me ha traído un constipado que me tiene trabajando al 50% , y dos de mis hijas también han sido bendecidas con el maravilloso virus de la gripe ..... pero hoy, por fin , puedo escribir en mi queridísimo blog , que ya lo echaba de menos , para explicaros MIS PEQUEÑAS ALEGRÍAS  de estos primeros días del 2013.

Nuria , una de mis ex-alumnas me regaló unos azucarillos que hacen honor al nombre del Blog  " Cors de Sucre Altafulla" ( Corazones de Azúcar Altafulla , por si se necesita traducción ; ) .....¡¡ Gracias Nuria !!

Me han encantado ,así que los inmortalicé en un par de instantáneas , junto con otro regalo que me hicieron estas Navidades , mirar que taza tan bonita !! Este detallazo viene de Katie , una inglesa muy simpática y mamá de Pepe ( y de Quique y de Pedro ...  ) , un principito que son solo 4 añitos recién cumplidos nos tiene robado el corazón. ¡¡ Gracias Katie !!

Otra de mis pequeñas alegrías han sido estos 2 trapos de cocina tan geniales , regalo de Tere mi amiga-vecina estupenda y culpable de que mi cutis esté tan terso e hidratado , tiene un perfil de facebook ( LOVE YOUR SKIN ) que tenéis que visitar ya que es asesora de maquillaje y belleza y vende unas cremas que son las responsables de que siga teniendo buena cara aún durmiendo solo 4 horas , son milagrosas !!!Gracias Tere !!

Tengo tantos proyectos para este año que comienza que ni siquiera sé por donde empezar , pero os aseguro que me sobran las ganas , las energías y el apoyo incondicional de todas las personas que me conocéis y me animáis cada día y con vuestros comentarios a seguir intentándolo , sin descanso , porque tengo un objetivo y voy a por él !!!

Y como lo prometido es deuda ..... os dejo con un pequeño tutorial de cómo decorar las galletas con stencil . Como ya sabéis este blog ( y mi "nopequeño" ego ) se alimenta de vuestros comentarios , los leo todos, así que no dudéis en dejarme vuestras opiniones o haceros seguidores !!!

TUTORIAL PARA DECORAR GALLETAS CON STENCIL

Necesitáis :

1- Galletas para decorar ( yo hice unas de chocolate con naranja )

 2- Un stencil ( veréis que el mío es muy grande porque es para pasteles pero para la demostración nos sirve igual , si tenéis la suerte de tener uno pequeñito especial galletas os facilitará mucho la labor )

3- Glasa real a punto de delineado ( esto significa que la glasa que cae de la pala al bol se diluya al contar hasta 9 o 10 segundos) Si queréis podéis pinchar aquí para recordar como se hace la glasa real .

4- Una espátula

Y AHORA QUE LO TENEMOS TODO ..... PROCEDEMOS A " STENCILAR" NUESTRA GALLETA ( vaya palabrita que me acabo de inventar ..)

1.- Colocamos el stencil encima de nuestra galleta y aguantamos bien en su posición con la mano libre, así no se nos moverá al aplicar la glasa real y evitaremos que nos quede un dibujo en 3D .

2- Con la ayuda de la espátula ponemos un poco de glasa real encima del stencil . No se os olvide seguir presionando con la mano libre !!

3.- Vamos extendiendo la glasa suavemente por la superficie que queremos aplicar en nuestra galleta y retiramos la glasa sobrante. Tener en cuenta que si aplicamos demasiada cantidad de glasa real nos quedará un dibujo con mucho volumen .

Seguid presionando el stencil para que no se mueva !! En las fotos no veis mi mano pero está , está !! Solo la retiraba para hacer la foto y por eso algunas galletas no han quedado del todo perfectas, pero es que no conseguí ayudante , snif , snif ......

5.- Retiramos el stencil con cuidado y veréis vuestra galleta muy bien vestida ...

5.- Ahora el toque final , como no le puedo poner lazo a esta galleta , como realmente me gustaría , le aplico una generosa capa de purpurina comestible . Lo sé , lo sé, me van mucho los brillos , pero es que quedan tan bonitas ....
Para ello , ponéis en un bol un poco de la purpurina ( en este caso he utilizado Rainbow Dust de color Lila ) y antes de que la glasa se seque , untamos la galleta en el bol poniéndola boca abajo .Un consejo es que no presionéis mucho la galleta porque sino todo el volumen que hayamos conseguido con la glasa desaparecerá y se chafará todo !!

Como lo veis ?? Fácil no ?? Como mi stencil es muy grande , para conseguir diferentes diseños, simplemente elijo una esquina diferente del mismo y a glasear se ha dicho ...

Aquí están en su momento secado antes de embolsarlas .

 Utilizar un stencil puede ser una buena alternativa para pedidos de última hora ya que el secado es mucho más rápido y te evitas el tiempo de espera de la glasa más diluida .

Espero que os haya gustado y como siempre no dudéis en preguntarme lo que queráis.

Un abrazo grande a tod@s !!

CAKE POPS SUPERCRUJIENTES ......EL POST MAS CORTO DE LA HISTORIA !!

 

Se acabaron las clases y por fin la locura de los últimos días de cole ........ vacacioneeeessss !!!!! ..... y como lo celebramos en mi casa ?? Pues como ya dije ayer en facebook , haciendo unos cake pops cruijentes buenísimos .  

 

Este va a ser el post mas corto de la historia , no solo porque todavia no he acabado de hacer las maletas ... sino porque ya os expliqué en el post de este lunes como hacer unos cake pops , la diferencia con éstos es que están bañados de chocolate negro fondant , y cubiertos por una capa , muy , muy, muy generosa de crocanti ....mmmmmmm ( abstenerse los que tengáis dentadura postiza o algún diente movible .... : )

Todo empezó cuando paseaba un poco perdida por los pasillos del super y sin saber como , acabé en la zona de productos de pasteleria .... ejem ejem .... sin saber porqué?' A quien quiero engañar , siempre acabo en esa sección , total , que veo una bolsa que me llama la atención y me fijo , CROCANTI , y se me enciende esa lucecilla creativa que siempre me acompaña ... y aquí está el resultado ...

esta es la culpable

CAKE POPS SUPERCRUJIENTES

Ingredientes:

1- Bizcocho de chocolate de unos 18 cm de diámetro. ( utilicé la receta de los cupcakes de chocolate de Alma´s cupcakes .)

2- Una bolsa de Crocanti Vahiné o la que encontréis en vuestro súper.

3- 2 tabletas de chocolate negro fondant ( yo he utilizado los de la marca Eroski )

4- Palitos para cake pops.

5- 2 o 3 cucharadas de queso fresco tipo Philadelphia


Preparación :

1- Una vez está frío el bizcocho lo desmigamos y mezclamos con un par de buenas cucharadas de queso fresco .

2- Hacemos las bolitas como ya os expliqué en el post del lunes y dejamos enfriar en la nevera. Cómo
estos cake pops van a soportar mucho peso los he dejado toda la noche.

3-  Al día siguiente , troceamos el chocolate y fundimos en el micro o al baño María y una vez colocado el palito , bañamos las bolas en él. Un truquito es que las vayáis sacando de la nevera e inmediatamente las bañeis en el cohoclate fundido, las pasáis rápidamente por el crocanti y os quedará perfecto ya que así el chocolate solidifica muy rápido y no se nos caen tozos enormes de crocanti por todos lados ( lo digo por experiencia ...)

4 . Les damos a los cake pops otra media horita de nevera y a comer !!! 

Como véis en las fotos yo no me resisto en poner un lazo a todo lo que hago así que con ese toque de fiesta los presentáis en Nochebuena y quedáis como unos reyes o reinas .

Me despido que me reclama mi maleta medio vacía , un abrazo grande a tod@s y que vaya muy bien el finde !!

P.D.- Al final no me ha quedado tan corto este post ... ; )